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Regolamento UE n. 1169/2011 - Informazioni sugli alimenti ai consumatori

Il regolamento UE 1169/11, entrato in vigore dal 13 dicembre 2014, prevede l'obbligo di informare i consumatori della presenza negli alimenti di sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze. Nell'allegato II del regolamento sono indicate le sostanze o prodotti che vengono considerati allergeni e d cui deve essere data evidenza nell'etichettatura dei prodotti alimentari: Cereali contenenti glutine, Crostacei e prodotti a base di crostacei, Uova e prodotti a base di uova, Pesce e prodotti a base di pesce, Arachidi e prodotti a base di arachidi, Soia e prodotti a base di soia, Latte e prodotti a base di latte, Frutta a guscio, Sedano e prodotti a base di sedano, Senape e prodotti a base di senape, Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo, Anidride solforosa e solfiti, Lupini e prodotti a base di lupini, Molluschi e prodotti a base di molluschi.

Il servizio di refezione scolastica del Comune di assolve l'obbligo di informare il consumatore sugli allergeni eventualmente presenti, come richiesto dal Reg. UE 1169/11, attraverso un sistema di preparazione e somministrazione di un pasto personalizzato per i bambini che necessitano di dieta speciale per motivi sanitari.

Contestualmente vengono richieste a tutti i fornitori di prodotti alimentari specifiche garanzie sull'applicazione del Reg. 1169/11 e sulla presenza ed esattezza delle informazioni sugli alimenti, conformemente a tutte le normative applicabili in materia.


Dichiarazione sugli allergeni rilasciata da CAMS soc. a r. l.

Regolamento UE 1169/11

Testo circolare Ufficio Nutrizione Ministero della Salute



ultima modifica: 07/04/2017
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